Aus einer bezaubernden Ansammlung von Cottages in Carlsbad entsteht ein kulinarisches Wunderland

Jul 19, 2023

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The Plot Express und Stella Jean's Ice Cream sind nur einige der neuen Mieter

In Carlsbad Village wurde ein auf Lebensmittel spezialisierter Komplex eröffnet, der vom Kaffee bis zum Dessert alle Zutaten einer Mahlzeit anbietet. The Cottages ist ein Zentrum, das aus mehreren restaurierten Strandhäusern besteht, die um einen gemeinschaftlichen Außenbereich gruppiert sind und neue Standorte für mehrere bekannte lokale Marken beherbergen.

Der Plot Express ist eine Schnellservice-Erweiterung des Plot, dem veganen Zero-Waste-Restaurant in Oceanside, das von Jessica und Davin Waite von Wrench & Rodent Seabasstropub und der Brine Box geführt wird. Auf einer Fläche von 450 Quadratmetern wird die Chefköchin des Plot, Lydia Ornelas, Gerichte zubereiten, die für diesen Außenposten einzigartig sind, darunter Gyro-Wrap aus Linsengyros, Gemüse, Quinoa-Taboulé-Salat und Tzatziki sowie ein mit Mojo mariniertes kubanisches Sandwich Löwenmähnenpilze, hausgemachte Gurken, Linsenschinken und geschmolzener veganer Schweizer Käse.

Die Waites haben auch ihren Oceanside-Poke-Shop, Shoots Fish and Beer, nach Carlsbad gebracht. Das gemeinsam mit dem Profi-Surfer Cheyne Magnusson und Chris Slowey von CLTVT gegründete Maui-meets-Baja-Menü von Shoots umfasst Poke und Tacos aus nachhaltigen Quellen sowie Bier vom Fass.

Von Oceanside aus expandiert auch Revolution Roasters, eine Kleinserienrösterei, deren Café Coast Highway auch wegen seiner Sandwiches und hausgemachten Leckereien wie Kaffeekuchen und Morgenbrötchen besucht wird. Und die Eröffnung seiner fünften Filiale – der ersten in North County – ist Stella Jean's Ice Cream. Aus einem begehbaren Fenster schöpft die handwerklich hergestellte Molkerei Tassen und Waffeln mit ihren meistverkauften Geschmacksrichtungen wie Ube und Pandesal, braune Butterpekannuss und Mango-Klebreis. Auf dem Gelände befindet sich auch ein aus den 1960er-Jahren stammender Laden für House Pack Rat Records, der sich auf den Verkauf von Vintage-Artikeln spezialisiert hat.

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