Die 10 besten Brauereien in New York (nicht in NYC)

Jul 05, 2023

Wenn Sie nicht viel über den Bundesstaat New York wissen, haben Sie möglicherweise die kindliche Vorstellung, dass es sich nur um eine große, weitläufige Stadt handelt. Das ist okay. Wenn Sie noch nie dort waren (oder im Bundesstaat, aber nirgendwo anders als in NYC waren), können wir Ihnen keine Vorwürfe machen. Aber die Leute, die weit im Westen in Buffalo und im Norden in der Nähe von Watertown leben, könnten zu all dem etwas zu sagen haben. Der Staat ist nicht nur die Heimat von New York City, sondern auch die berühmte Region Finger Lakes, Zentral-New York, die Adirondacks und vieles mehr.

Allesamt sind zu dieser Jahreszeit eine Reise wert. Und außerdem jede Menge Craft-Brauereien.

Von Lockport bis Lake Placid (und überall dazwischen) ist der Empire State mit mehr als fünfhundert Brauereien übersät. Ja, das hast du richtig gelesen. Es gibt mehr als fünfhundert biergetränkte Gründe, diesen nordöstlichen Bundesstaat diesen Sommer und Herbst zu besuchen. Und obwohl es unmöglich ist, alle erstaunlichen, bemerkenswerten Brauereien des Bundesstaates aufzulisten, haben wir unsere besten zwei ausgewählten zehn Brauereien ausprobiert, die man sich in NYC nicht entgehen lassen sollte. Scrollen Sie weiter, um sie alle zu sehen.

Wie viele Brauereien wurde auch die legendäre Sloop Brewing Co. in East Fishkill in einem Gebäude eröffnet, in dem sich früher ein anderes Geschäft befand. Doch statt in einem Bahnhof oder einem historischen Hotel eröffnete Sloop 2011 in einem Gebäude, das ursprünglich für die Unterbringung einer IBM-Halbleiterfabrik gebaut wurde. Heute gibt es auf dem Gelände Holzofenpizza, Gourmet-Burger, andere Pub-Gerichte und natürlich leckere Biere. Ihre „Bomb“-Serie mit verschwommenen IPAs sollte man sich nicht entgehen lassen. Aber sie machen auch immer großartige Lagerbiere, Sours und Stouts.

Was zu trinken:

Während Sie mit keinem der Sloop-Biere etwas falsch machen können, sind wir der Meinung, dass sie mit ihren trüben IPAs wirklich glänzen, insbesondere mit dem das ganze Jahr über beliebten Sloop Juice Bomb. Dieses saftige, mit tropischen Früchten und Zitrusfrüchten gefüllte IPA im New-England-Stil ist allein schon eine Reise wert.

Wenn Sie noch nie von Prison City gehört haben, dann schenken Sie der Brauereiszene im Bundesstaat New York wahrscheinlich keine große Aufmerksamkeit. Prison City wurde 2014 eröffnet und befindet sich in der Stadt Auburn, in der sich die Justizvollzugsanstalt Auburn befindet (daher der Name). Die Stadt liegt nördlich des Owasco Lake (einem der Finger Lakes) im Herzen von Auburn und ist bekannt für ihre hochwertigen Biere (insbesondere das IPA) und das köstliche Pub-Essen.

Was zu trinken:

Während die Brauerei einige denkwürdige saure Biere wie Run Like An Apricot herstellt, ist keine Reise vollständig ohne mindestens ein Pint ihres preisgekrönten Prison City Mass Riot. Dieses IPA im New England-Stil, gebraut mit Simcoe-, Amarillo- und Citra-Hopfen, ist bekannt für sein ausgewogenes, saftiges und fruchtiges Geschmacksprofil.

Buffalo ist nicht nur die Heimat von Josh Allens Bills und Tage Thompsons Sabres, es ist auch die Heimat einer großen Bierszene. Eine der bemerkenswertesten Brauereien im Westen von New York City ist Big Ditch. Big Ditch liegt in der Innenstadt von Buffalo und ist nach dem Erie-Kanal benannt, der durch den gesamten Bundesstaat New York von Albany bis Buffalo verläuft. Das für seine hochwertigen, innovativen Biere bekannte Lokal bietet einen Besuch im Schankraum für einen Burger und eine Portion preisgekröntes Bier.

Was zu trinken:

Die Brauerei stellt einige bemerkenswerte Biere her, die einen Versuch wert sind, aber bevor Sie gehen, sollten Sie unbedingt ihr Flaggschiff Hayburner probieren. Dieses amerikanische IPA ist dank der Verwendung von Warrior-, CTZ-, Cascade-, Glacier- und Falconer's Flight-Hopfen für seinen zitronigen Hopfengeschmack bekannt.

Man könnte annehmen, dass Eli Fish nach seinem Gründer benannt ist. Nun, das ist es nicht. Der Name geht auf einen Bierbrauer und Landbesitzer zurück, der Anfang des 20. Jahrhunderts in der Region ansässig war. Diese preisgekrönte Brauerei wurde 2018 eröffnet und ist eine Hommage an diese lokale Legende. Die Brauerei, die für ihre außergewöhnlichen Biere bekannt ist, hat sogar ein Bier namens „The Heavy Maple“ hergestellt, das statt Wasser Ahornsirup als Basis verwendete und beim New York State Craft Beer Competition eine Goldmedaille gewann. Besuchen Sie uns und genießen Sie großartiges Essen, Brauereiführungen und 24 Fasslinien mit Eli Fish und anderen Bieren des Staates New York.

Was zu trinken:

Mit keinem seiner Biere kann man etwas falsch machen, aber im Sommer empfehlen wir ein Señor Pescado, ein Lagerbier aus lokal angebautem Mais. Es ist knackig, erfrischend und eignet sich gut zum Trinken im Sommer.

Avon's Mortalis wurde erst 2018 eröffnet, aber seitdem hat es so viel Lob erhalten und so viele Fans gewonnen, dass es sowohl im nahe gelegenen Rochester als auch in Buffalo Filialen eröffnet hat. Es ist bekannt für seine vielseitige Mischung aus sauren Bieren und fassgereiften Stouts und stellt auch IPAs, Weizenbiere und andere Sorten her. Besuchen Sie diesen Standort in Livingston County und genießen Sie frische Biere und eine wechselnde Speisenkarte. Kommen Sie unvoreingenommen vorbei und probieren Sie etwas aus, das außerhalb Ihrer Komfortzone liegt. Sie werden es nicht bereuen.

Was zu trinken:

Da es bei Ihrem Besuch in diesem Sommer ein heißer Tag sein könnte, probieren Sie das saisonale Weizenbier Salacia. Gebraut mit weißem Weizenmalz, Motueka-Hopfen und gewürzt mit geriebenen Limetten und Meersalz aus Himalaya-Kiefern ist es Sommer in einem Pintglas.

Die Idee zu Equilibrium entstand nicht in einer Küche oder Garage, sondern am MIT. Ursprünglich untersuchten die Gründer Möglichkeiten zur Herstellung von sauberem Trinkwasser. Dies führte schließlich zum Bierbrauen. Seine Gründer und Brauer nutzen bei der Herstellung des Bieres sogar wissenschaftliche Prinzipien, die sie am MIT erlernt haben. Offensichtlich hat es funktioniert, da Equilibrium eine der am höchsten bewerteten Brauereien im Bundesstaat ist. Machen Sie einen Ausflug ins Hudson Valley, um den Taproom, den Beer Garden und das Bonfire Restaurant der Equilibrium Brewery zu besuchen und leckeres Essen und frisches Bier zu probieren.

Was zu trinken:

Wenn Sie sich im Equilibrium wiederfinden, schnappen Sie sich eine Flasche Austin. Dieses ausgefallene, hefige und leicht säuerliche Bauernbier ist ungefähr so ​​sommerlich wie saisonale Biere nur sein können. Es gibt auch eine fruchtige Version mit Aprikose und Pfirsich, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Klar, Other Half hat seinen Sitz in Brooklyn, New York. Aber wenn Sie sich in der Region Finger Lakes befinden, wäre es nachlässig, wenn Sie nicht bei der Abzweigung im Westen von New York vorbeischauen würden. Other Half Finger Lakes liegt 30 Minuten von Rochester entfernt und direkt in der Nähe des Ferienortes Canandaigua. Es handelt sich um eine Bauernbrauerei auf einem acht Hektar großen Grundstück. An den meisten Tagen erwartet Sie eine Liste mit zwanzig wechselnden Biersorten sowie ein oder zwei Imbisswagen.

Was zu trinken:

Other Half ist die Art von Brauerei, in der Sie mit allem, was Sie probieren, zufrieden sind. Aber Sie können genauso gut sein Flaggschiffbier probieren: Green City. Dieses mit Centennial, Citra und Simcoe gehopfte Bier ist bekannt für sein cremiges Mundgefühl und seinen Geschmack, der an Zitrusfrüchte und tropische Früchte erinnert.

Wenn Sie im Wörterbuch nach „Erfolg über Nacht“ suchen, wären Sie nicht überrascht, ein Bild von Rochesters Strange Bird Brewery zu sehen. Sie wurde erst 2021 eröffnet, wurde aber bereits im zweiten Jahr zur New York State Craft Brewery of the Year 2022 gekürt. Es ist der Treffpunkt in Rochester für preisgekrönte Craft-Biere und köstliche, frisch zubereitete Speisen aus der Region. Sein Erfolg sollte keine Überraschung sein, da seine Brauer aus so innovativen Brauereien wie Dogfish Head und New Belgium stammen.

Was zu trinken:

Strange Bird hat eine wechselnde Bierliste. Alle sind außergewöhnlich, daher empfehlen wir, ein paar davon zu probieren und einen Viererpack mit nach Hause zu nehmen. Wir genießen What Herder, ein in der Flasche aufbereitetes, fassvergorenes Cream Ale. Mit Chinook- und Warrior-Hopfen gehopft und in Eichenfässern gereift, hat es ein brotiges, fruchtiges, eichenartiges Geschmacksprofil.

Wenn es um Brauereien des Staates New York außerhalb von New York City geht, ist die Anziehungskraft von Industrial Arts kaum zu übertreffen. Die Brauerei ist eine Mischung aus Tradition und Innovation, da sie sich in einem Backsteingebäude aus der Zeit vor der zivilen Baukunst befindet, das mit einem riesigen Schornstein auffällt und Reisende aus der Ferne anzieht. Es verfügt über eine Brauerei und einen Schankraum mit einer Reihe erstklassiger IPAs sowie Pale Ales, Lagerbieren und vielem mehr.

Was zu trinken:

Obwohl wir empfehlen, alle IPAs auszuprobieren, sollten Sie mit dem beliebten Wrench beginnen. Dieses saftige, dunstige IPA im New England-Stil wird mit Mosaik- und Citra-Hopfen gebraut. Es ist fruchtig und voller Zitrus- und Pinienaromen.

Während es im ganzen Bundesstaat viele neuere Brauereien gibt, die innovative und aufregende Biere produzieren, gibt es auch einige klassische Brauereien, die es seit Beginn des Craft-Beer-Booms gibt. Eines davon ist Syracuse's Middle Ages Brewing. Diese 1995 gegründete Brauerei in Central New York ist stolz auf ihre „modernen amerikanischen und klassischen britischen“ Biere. Die Brauerei bietet preisgekrönte Biere und viele Veranstaltungen, darunter Quizabende und Live-Musik.

Was zu trinken:

Middle Ages ist eine weitere Brauerei, in der Sie am besten verschiedene Biersorten genießen können. Dies ist die beste Möglichkeit, mehr Biere zu genießen. Wenn Sie jedoch nur eines trinken möchten, empfehlen wir das Cascade-gehopfte ImPaled Ale mit seinem malzigen Rückgrat und dem kiefernartigen, leicht bitteren Geschmacksprofil.